『Comfy』　2007年8月号　（切り札バーのひとつやふたつ…　vol.005）　より抜粋

2006年、「上品・優雅」を意味する店名で開店したばかりの“新しいバー。”
だが、その店構えからは重厚な伝統が感じられる。
それもそのはず、赤レンガ造りの建物は築40〜50年の年代物で、バーとしての歴史は界隈でも屈指。店内の装飾品や空気にも重みが漂う。
「個室ではないのに、居場所や雰囲気は個別に分かれている。それがバー。だから使い方も楽しみ方も人それぞれです。」
そう助言をくれたのは若きオーナー。
カクテルの新作大会で豊富な優勝経験を持つ新進気鋭は、バーの新たな楽しみ方も提案してくれた。
「場所柄、平日は仕事帰りの1杯、休日はデートで来られるお客さんが多いですね。時間帯はだいたい9時〜11時。でも“食前酒”としてバーを使ってもらう楽しみ方もアリなんです。それから駅前を歩いて…なんてデートも素敵ですよね。」
いきなりのバーで、先制の一撃。そんな優雅な夜もまた楽しい。